เคล็ดลับการทำให้ผักยังสด กรอบและสะอาด
แน่นนอนว่าผักมีมากมายหลายชนิด ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น คนส่วนใหญ่นิยมซื้อไปแช่ไว้ในตู้เย็นครั้งละเยอะๆ เมื่อแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ๆ ก็มักจะเจอกับปัญหาเหี่ยวเฉา จนดูไม่น่าทานแต่เราสามารถแก้ปัญหานี้ได้ง่าย ๆ ชีวิตสุขสันต์ จะพาไปดู
- เคล็ดลับการทำให้ผักยังกรอบ
ผักเป็นพืชชนิดหนึ่งที่เน่าเสียบอบช้ำได้ง่าย เราไม่ควรเก็บไว้รวมกันเพราะจะทำให้เกิดการเน่าเสีย และเสื่อมสภาพเร็วขึ้น การเก็บควรเก็บด้วยวิธีแช่น้ำและไม่ควรแช่ลงในน้ำทั้งต้นเพราะจะทำให้วิตามินละลายน้ำเสียไป ควรเก็บผักเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ใช้ในครัวและเก็บในตู้เย็นเท่านั้น ที่สำคัญควรล้างให้สะอาดก่อน เพราะที่ซื้อจากตลาดขายปลีกมักไม่สะอาด หากยังไม่ได้ใช้ทันทีให้ล้างทั้งต้นด้วยน้ำสะอาด แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำจริง ๆ จึงเอาเข้าเก็บ
- เคล็ดลับการเก็บรักษาให้ผักอยู่ได้นาน
สำหรับกลุ่มผักที่เน่าเสียง่าย เหี่ยวและเหลืองเร็วอย่าง เห็ด ผักชี, กาดหอม, บุ้ง ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ชะอม การเก็บในตู้เย็นก็ไม่ได้ช่วยยืดอายุมากนัก วิธีเก็บที่ยืดอายุได้ดีที่สุดคือ บรรจุในถุงพลาสติกที่แห้งและสะอาดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น จะช่วยให้เก็บได้นานขึ้น 5 – 7 วัน
สำหรับผักที่มีอายุเวลาจำกัด เช่น ผักกาดขาว, คะน้า มะเขือเทศ และชนิดอื่น ๆ กลุ่มนี้ควรเก็บไว้ในห้องเย็นหรือตู้เย็นเช่นเดียวกัน โดยควรแยกใส่ถุงพลาสติกแล้วเก็บในอุณหภูมิ 7 – 8 องศาเซลเซียส จะช่วยให้คงความสดได้นานขึ้น
สำหรับผักที่เก็บไว้ได้นานซึ่งส่วนใหญ่มีลักษณะเปลือกหนา เช่น ฟัก เผือก มัน ฟักทอง เป็นต้น หากเก็บรักษาระยะสั้น ไม่จำเป็นต้องนำเข้าตู้เย็นหรือห้องเย็น โดยเฉพาะฟักทอง และถ้าเก็บไว้ในที่มีอากาศเย็น แห้ง มีการถ่ายเทที่ดี จะสามารถเก็บได้นาน 2 – 3 เดือน แต่ถ้าถูกใช้ไปบางส่วนแล้วใช้ไม่หมดจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ในตู้เย็น โดยต้องปล่อยให้ผิวรอยตัดแห้งเสียก่อนและเก็บได้นานเพียง 1 สัปดาห์เท่านั้น
สำหรับผักหัว เช่น แครอท หัวผักกาด ควรตัดใบออกให้หมดก่อนเก็บ เพื่อจะทำให้ความหวานในหัวลดลงวิธีการเพียงเท่านี้ก็สามารถทำให้ยืดอายุให้สดและมีชีวิตชีวา ไม่เหี่ยว สีสันสดใส น่ารับประทาน
- เคล็ดลับการล้างผักให้ปลอดสารเคมี
ผักในปัจจุบันมักมีสารเคมีเจือปน เราควรเรียนรู้วิธีลดสารเคมีก่อนเก็บด้วยวิธีง่าย ๆ เช่น ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 20 ลิตร แช่ 15 นาที แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดจะสามารถลดสารตกค้างได้ร้อยละ 90 – 95 เปอร์เซ็นต์ หรือใช้น้ำส้มสายชูผสมในอัตราส่วน 1 : 10 นำไปแช่ 10 – 15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาดสามารถลดสารเคมีได้ร้อยละ 60 – 84 เปอร์เซ็นต์ บทความจาก ล็อตโต้สด888 เว็บแทงหวยและคาสิโนออนไลน์ที่ดีที่สุดของปี 2023
