กะทิมีประโยชน์ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด
กะทิทำมาจากเนื้อมะพร้าวแก่ที่ขูดแล้ว มาใส่น้ำอุ่นเล็กน้อยให้พอชุ่ม เคล้าให้ทั่วและคั้นส่วนผสมผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง น้ำกะทิที่ได้ในครั้งแรกนี้เรียกว่าหัวกะทิ การคั้นครั้งที่สองหรือสามเรียกว่าหางกะทิ หัวกะทิจะเข้มข้นกว่าหางและเป็นส่วนผสมหลักในการทำอาหาร มีลักษณะเป็นน้ำสีขาวข้นคล้ายนม สีและรสชาติที่เข้มข้นของกะทิมาจากน้ำมันมะพร้าวและน้ำตาลมะพร้าวที่อยู่ในเนื้อมะพร้าว โดยมีรสชาติมันและหวานเป็นส่วนประกอบมาจากมะพร้าว คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารหลายชนิดให้มีรสชาติอร่อยและยังนิยมนำกะทิทำขนมหวานหลากหลายชนิด แต่หลายคนมักหลีกเลี่ยงในการรับประทาน เนื่องจากเชื่อว่าเป็นตัวการสำคัญของความอ้วนและทำให้เกิดการสะสมไขมันภายในร่างกาย บทความนี้จึงจะมานำเสนอประโยชน์ของกะทิที่ดีต่อสุขภาพร่างกายของเรากันอย่างไรบ้าง
- กะทิมีประโยชน์ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด
1. ช่วยย่อยง่ายทำให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้ร่างกายสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างทันที
2. กรดลอริคในกะทิเป็นกรดที่สามารถช่วยต่อต้านเชื้อไวรัส ป้องกันเชื้อแบคทีเรีย เชื้อจุลรินทีย์และต่อต้านเชื้อราภายในร่างกาย ดังนั้นจึงสามารถสร้างภูมิกันเชื้อโรคต่าง ๆ ภายในร่างกายได้ดี
3. ลดการสะสมของไขมัน เนื่องจากหากเราได้กินกะทิเข้าไปประโยชน์คือ มีส่วนในการช่วยดึงไขมันตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่ถูกสะสมไว้ไปแปรเปลี่ยนเป็นพลังงานได้อีกด้วย จึงสามารถช่วยลดการสะสมของไขมันได้เป็นอย่างดี
4. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
5. มีวิตามินอยู่หลายชนิด เช่น วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, วิตามินบี 3, วิตามินบี 6 และวิตามินซี วิตามินทั้งหมดนี้มีความสำคัญมากต่อสุขภาพร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการแกโรคเหน็บชา บำรุงผิวพรรณ ลดคอเลสตรอรอล ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ลดอาการเครียด บำรุงผิวหนัง
6. มีแร่ธาตุอีกมากมาย เช่น ธาตุแคลเซียม, ธาตุเหล็ก, ธาตุแมกนีเซียม, ธาตุฟอสฟอรัส, ธาตุโพแทสเซียม, ธาตุสังกะสี เป็นต้น แร่ธาตุทั้งหมดนี้เป็นแร่ธาตุที่ให้ประโยชน์หลายอย่างสำหรับร่างกายของเรา เช่น ช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย ป้องกันอาการอ่อนเพลีย ป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจาง ป้องกันความดันโลหิต ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันการเกิดภาวะกระดูกพรุน ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ช่วยเผาพลาญไขมัน ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ควบคุมให้ปริมาณน้ำในร่างกายมีความสมดุล ลดความดันโลหิต บรรเทาอาการของโรคภูมิแพ้ สร้างภูมิคุ้มกันและการเจริญเติบโตให้กับร่างกาย
สุดยอดประโยชน์กะทิเป็นอาหารสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลายอย่างที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย สามารถนำมาทำอาหารคาวและขนมหวานได้หลายชนิด มีประโยชน์และยังให้ความอร่อย ดังนั้นเพื่อประโยชน์ของร่างกายควรหันมากินกะทิให้พอดีก็จะส่งผลดีต่อเราแน่นอนค่ะ บทความดีๆจากล็อตโต้สด
