สาระสำคัญจากกาแฟที่เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ผู้ดื่มรู้สึกสดชื่นและตื่นตัวในขณะที่กำลังเรียนหรือทำงานและยังเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก และสิ่งมหัศจรรย์ไปกว่านั้นคือเป็นเครื่องดื่มที่ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคการดื่มกาแฟสักถ้วยช่วยปลุกให้ตื่นขึ้นจากอาการง่วงนอนในยามบ่ายซึ่งเป็นคุณสมบัติของคาเฟอีนที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในกาแฟ และเป็นหนึ่งในสารกระตุ้นการทำงานของสมอง รวมทั้งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอหรือลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่าง ๆ ถ้าพร้อมแล้ว ชีวิตสุขสันต์ จะพาไปดูสาระสำคัญของการแฟ
- สาระสำคัญจากกาแฟที่เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
คาเฟอีน เป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง โดยการทำงานของคาเฟอีนจะปิดกั้นการทำงานของโมเลกุลอะดีโนซีน (Adenosine) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ลดการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง และเป็นสารที่ส่งเสริมการนอนหลับ เมื่อเราได้รับคาเฟอีนการทำงานของตัวรับอะดีโนซีนจะปิดกั้นความปกติของร่างกายในเวลาที่ต้องการพักผ่อนเมื่อรู้สึกเหนื่อยล้า การขัดขวางการทำงานดังกล่าว ยังเป็นสาเหตุของความกระวนกระวายใจและอาการนอนไม่หลับ เมื่อร่างกายได้รับกาแฟในปริมาณมากเกินไป แม้เราจะสามารถยืดเวลาของอาการเหนื่อยล้าและความต้องการการพักผ่อนของร่างกายออกไปได้ด้วยกาแฟ แต่การรับสารกระตุ้นความตื่นตัวในปริมาณที่เกินพอดี อาจนำไปสู่ผลกระทบในเรื่องของความวิตกกังวลและภาวะนอนไม่หลับได้
กรดคลอโรจีนิก มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย
ไตรโกนีลีน เป็นสารแอลคาลอยด์ มีความเกี่ยวข้องกับการปกป้องสมองจากการถูกทำลาย ปิดกั้นการทำงานของเซลล์มะเร็ง ป้องกันแบคทีเรียและลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
คาเฟสตอลหรือสารประกอบไฮโดรคาร์บอนมีคุณสมบัติในการป้องกันและต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ดีสารทั้งสองตัวมีความเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล
สารต้านอนุมูลอิสระ ร่างกายมีกระบวนการเผาผลาญพลังงาน ซึ่งผลิตพลังงานที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิต แต่กระบวนการดังกล่าวก็สร้างของเสียบ่อยครั้งในรูปของโมเลกุลที่ถูกออกซิไดซ์ สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟ อาจมีผลในการป้องกันและต่อสู้กับมะเร็งหรือต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ ซึ่งความเสียหายประเภทหนึ่งที่อาจช่วยลดได้คือ การกลายพันธุ์ของ DNA และมะเร็งเกิดจากการกลายพันธุ์
จึงนำมาเป็นบทสรุปที่ว่าการบริโภคกาแฟที่เป็นเครื่องดื่มยังเชื่อมโยงกับอัตราการลดลงของโรคพาร์กินสันและภาวะสมองเสื่อม รวมทั้งการลดลงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ด้วย สารต่าง ๆ ที่เป็นองค์ประกอบในถ้วยกาแฟจะมีฤทธิ์หรือคุณสมบัติในการป้องกันและต่อสู้กับมะเร็ง แต่สิ่งสำคัญที่ไม่ได้หมายความว่ากาแฟจะช่วยรักษาโรคต่าง ๆ ได้ ดังนั้นการบริโภคกาแฟในปริมาณมากก็สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพจากส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ครีมเทียม นม น้ำตาลที่เป็นส่วนผสมที่เพิ่มแคลอรีที่ควรจำกัดปริมาณอีกด้วย บทความดีๆ จาก หวยสด
