กินผักได้อายุยืน
การกินผักมีคุณค่าทางสารอาหารมากมายเกินจะคิดถึง มีทั้งเกลือแร่วิตามินชนิดต่าง ๆ มากหลาย ซึ่งเป็นสิ่งทำหน้าที่ควบคุมการทำงานของร่างกายมนุษย์ให้เป็นไปตามปกติ การกินผักและผลไม้อีกหลาย ๆ ชนิดมีคุณค่าทางยาอีกด้วย หมายถึงการเป็นพืชสมุนไพรที่วิเศษสุด จัดได้ว่าเป็นอาหารที่มีตัวยาอยู่ตามธรรมชาติแอบแฝงอยู่ ทำให้ผู้บริโภคได้รับประทานยาไปพร้อม ๆ กัน
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินผักและผลไม้ ร่างกายผู้นั้นจะสามารถขาดวิตามิน ขาดเกลือแร่ รวมไปถึงขาดกากอาหารหรือเส้นใยอาหารไปด้วย อาจจะเป็นผู้ที่ท้องผูกประจำขับถ่ายไม่เป็นปกติเสมอ ท้องไส้จะมีอาการอึดอัด หงุดหงิด ผะอืดผะอม เปรียบเหมือนกับท่อน้ำถูกปิดกั้นเอาไว้ระบายน้ำไม่ออก กากอาหารหรือเส้นใยที่ว่ามานี้ส่วนใหญ่จะมีอยู่ในผักและผลไม้นั่นเอง
- มหัศจรรย์กากใยจากการกินผัก
ตัวอย่างของการกินผักที่มีกากใยสูง เช่น ข่า ตะไคร้ มะกรูด ชิง กระชาย พริกไทย ใบบัวบก ยอดขี้เหล็ก รวมทั้งดอกขี้เหล็กด้วย ยอดสะเดารวมทั้งดอก ผักบุ้ง ยอดกระถิน มะระ กระเทียม ใบกระเพราะ ใบโหระพา ใบแมงลัก ใบเตยหอม ยอดตำลึง ขึ้นฉ่าย กุยช่าย บวบเหลี่ยมมะนาว มะแว้ง สับปะรด เป็นต้น การกินผัก ผลไม้ เข้าไปก็ได้กินเอาเส้นใยหรือกากอาหารที่ว่านี้เข้าไปด้วย ทำให้การเคลื่อนตัวของ ๆ เสียในลำไส้เป็นไปอย่างสะดวก คล่องมากขึ้น อุจจาระหรือกากอาหารจะถูกชักพาออกมาได้ง่าย
เมื่อเราได้กินเส้นใยหรือกากอาหารอุจจาระจะมีความนิ่มมากกว่าธรรมดา เพราะมีการดูดน้ำเอาไว้ได้มาก ทำให้อุจจาระไม่แข็งตัวเลยเคลื่อนที่ออกมาได้อย่างคล่องไม่เกิดการหมักหมม สุขภาพจึงดีในเรื่องนี้ ไร้โรคพยาธิต่าง ๆ เช่น ยากที่จะเป็นโรคริดสีดวงทวารหนัก มะเร็งในลำไส้ใหญ่ และลำไส้ใหญ่อักเสบ
- รู้ไหมว่า โปรตีนเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ประมาณ 30 กรัม
โปรตีนเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ประมาณ 30 กรัม หรือเทียบเท่ากับน้ำนมสดครึ่งแก้ว (125 กรัม) มากจากถั่วเมล็ดแห้งครึ่งถ้วยมาตรฐาน และถั่วเมล็ดแห้ง เมื่อต้มสุกแล้วจึงทดแทนเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดีเพราะมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มาก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่เนื้อปลา เนื้อปู เนื้อกุ้ง
- เคล็ดลับการปฏิบัติตนเองง่าย ๆ รวมกับการกินผักเพื่อสุขภาพของตนเอง
1. กินผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน ทุกมื้อ เพราะในผักมีกากหรือเส้นใยอาหารมาก
2. ดื่มน้ำสะอาดมาก ๆ เช่น วันละไม่น้อยกว่า 8 แก้ว โดยเฉพาะตื่นนอนตอนเช้าจะทำให้รู้สึกมีความสบายดีมาก ช่วยการขับถ่ายคล่องตัวยิ่งขึ้นด้วย
3. ออกกำลังกายเป็นประจำ เช่น ในตอนเช้าและตอนเย็น แม้จะเป็นเวลาเพียงสักสิบนาทีก็ยังดี
4. ขับถ่ายให้เป็นเวลา เช่น ตื่นนอนตอนเช้าจะต้องถ่ายอุจจาระหลังจากออกกำลังกายแล้ว
5. นอนพักผ่อนให้เพียงพอทุกคืน
“การกินผักผลไม้เป็นประจำแน่นอนว่าเราต้องได้รับประโยชน์มากมาย แต่สิ่งสำคัญคือช่วยให้อายุยืนยาวอีกด้วย” ขอบคุณบทความดีๆ จากล็อตโต้สด
