สารให้ความหวาน 3 ชนิด
สารที่ให้ความหวานหรือน้ำตาลเทียมที่สังเคราะห์ขึ้นมาที่ไม่ได้เป็นผลผลิตมาจากธรรมชาติ จะส่งผลดีหรือผลเสียต่อร่างกายเราหรือไม่ถ้าได้รับประทานเข้าสู่ภายในร่างกายของเรา บทความนี้ขอนำเสนอให้รู้จักกับสารชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ในสำหรับกลุ่มคนที่รักษาสุขภาพมักจะนำมาเป็นเครื่องปรุงรสชาติในอาหารและเครื่องดื่มแทนน้ำตาล เพราะเข้าใจว่าน่าจะมีประโยชน์และให้โทษน้อยกว่าน้ำตาลทั่วไปที่เราบริโภคกันเป็นประจำ บทความด้านล่างนี้จะทำให้เราได้รู้จักสารให้ความหวานแทนน้ำตาลให้มากขึ้น
- ความหวาน 3 ชนิด
รู้ไหมคะว่ากลุ่มคนรักสุขภาพและผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่อาจเกิดจากการรับประทานความหวาน ต่างพามองหาสิ่งทดแทนที่เรียกว่าน้ำตาลเทียมกันมากขึ้น น้ำตาลเทียมหรือสารให้ความหวานที่มีอยู่ในปัจจุบัน มีรสชาติหวานคล้ายน้ำตาลแต่มีแคลอรี่ที่น้อยกว่าน้ำตาล โดยมีทั้งแบบที่สกัดจากสารเคมีและแบบที่สกัดจากธรรมชาติ ได้แก่
- 1. แอสปาแตม (Aspartame)
เป็นน้ำตาลเทียมที่สกัดจากสารเคมี มีความหวานกว่าน้ำตาลธรรมชาติถึง 200 เท่า มีความขมเล็กน้อย ข้อดีคือไม่ทำให้เกิดภาวะฟันผุและไม่กระตุ้นน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้นเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน
- 2. ซูคราโลส (Sucralose)
เป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีพลังงาน มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายขาวถึง 600 เท่า ข้อดีเป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัย ไม่มีสารสะสมในร่างกาย ไม่มีผลต่อน้ำตาลในเลือด ไม่ทำให้ฟันผุ และละลายน้ำได้ดี
- 3. หญ้าหวาน (Stevia)
เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติและเป็นสารให้ความหวานที่ดีที่สุด ให้ความหวานหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 250 – 300 เท่า ให้มีพลังงานน้อยมาก
น้ำตาลเทียมหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลก็มีความแฝงอันตรายเช่นกัน หากรับประทานเข้าสู่ร่างกายไปในปริมาณที่เกินกว่าความเหมาะสม อาจจะก่อให้เกิดอันตรายคือ สารเคมีตกค้างในร่างกาย ก่อให้เกิดการก่อตัวของโรคมะเร็ง และมีการได้ทดสอบพบว่าการทานสารให้ความหวานทำให้ร่างกายไม่ได้รับพลังงาน นำพาไปสู่การหวนกลับไปกินอาหารชนิดอื่นที่ให้พลังงานมากกว่าเดิม แอสปาแตมที่ไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายจึงทำให้มันไปกองรวมกันอยู่ในลำไส้ใหญ่และมีแบคทีเรียที่สามารถย่อยแอสปาแตมได้ ซึ่งจะผลิตก๊าซออกมาด้วยจึงทำให้มีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อและถ่ายได้มากกว่าปกติ
สรุปได้ว่าการรับประทานอาหารปกติในชีวิตประจำวันของเรา ตัวอย่างเช่น จากอาหารประเภทแป้ง ข้าวขาว ซึ่งจะได้รับน้ำตาลในปริมาณที่ไม่น้อยอยู่แล้ว เราสามารถลดการทานหวานจะดีกว่าหรือถ้าเป็นไปได้ การทานผลไม้ที่มีความหวานน้อยและผักชนิดต่าง ๆ ก็ช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำตาลในปริมาณเหมาะสมจึงไม่ทำให้อ้วนเช่นเดียวกัน บทความจาก ล็อตโต้สด Lottosod888 เว็บแทงหวยออนไลน์
